教你广东胡椒鸡的做法

食材清单翅根10余个白胡椒一小把米酒一碗酱油、盐适量姜、香葱适量

烹饪步骤

步骤1准备好适量白胡椒

步骤2用刀或者擀面杖测压胡椒粒，把胡椒压碎成面。

步骤3生姜切片备用

骤4米酒一小碗，适量即可

步骤5新鲜鸡翅根洗净，使用厨房用纸擦干水分。

步骤6锅里放油，油热后放入准备好的姜片和白胡椒，小火爆香姜片和胡椒碎面，炒出香气。

步骤7翅根倒入锅里煸炒到表面微黄。需要每一块翅根都有点变色，都炒到半熟再进行下一步。

步骤8加入一小碗米酒和适量水，水量的高度莫过鸡肉烧沸后盖上锅盖，用小火焖煮40分钟。

步骤9小火焖煮四十分钟左右，让胡椒的香气渗入到鸡肉中。然后掀开盖子，加入酱油和盐，转大火煮收干汤汁，撒上香葱出锅装盘即可。