教你开洋葱油面的家常做法，想吃不求人

原料：

圆面条260克，小白菜35克，开洋30克，小葱20克。

调料：

盐3克，黄酒、生抽、白糖、食用油各适量。

做法：

1、将小葱洗净，切成段；小白菜洗净。

2、虾干装碗，加水浸泡一会儿，捞出沥水，装入另一干净的碗中。

3、碗中加黄酒、生抽、白糖，拌匀，放入烧开的蒸锅中蒸一会儿，取出待用。

4、起油锅，倒入葱段，熬至颜色变成焦黄色，制成葱油汁。

5、另起锅注水烧开，倒入面条、小白菜，煮约4分钟至熟软。

6、放入虾干，加入盐煮至入味，盛出装碗，淋入葱油汁即可。

小贴士：虾干（开洋）最好使用冷水泡至回软的状态。此外，面条入锅中煮的时候一定要用旺火，否则会影响成品口感。