鲜嫩可口的清蒸清江鱼的做法

清江鱼不仅味道鲜美，含有丰富的营养，鱼刺少，适合孩子们吃。

食材：清江鱼一条、食用油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、花椒粉

做法：1、买回来的清江鱼去掉内脏，用响水烫一下外皮，刮去外皮的膜，清洗干净，鱼身上划几刀，放入盆中，加适量料酒、适量盐、葱花和姜片（葱切成葱花、姜切成片）腌制半个小时。

2、锅中放入适量水，鱼盘中放入葱花和姜片，然后放入蒸锅中，放入些腌制的汤汁，洒上少许胡椒粉和花椒粉，大火蒸15分钟。

3、蒸好的鱼上面淋上蒸鱼豉油，锅中烧热油放入葱花、姜末、蒜末，炒出香味，淋在鱼身上，味道鲜美的鱼就做好了。