菠菜炒腐竹的家常做法 ，嫩滑爽口，超级简单又好吃！

腐竹炒菠菜的做法：

1.准备适量的腐竹给它泡软。

2.准备一点菠菜用清水冲洗干净。

3.把洗干净的菠菜去根切成段备用。

4.把泡软的腐竹也切成段备用。

5.准备点干辣椒切成段，大蒜切成片，胡萝卜也切成片备用。

6.烧一锅水，把腐竹焯一下水，水开后倒下去焯十五秒左右就可以了，捞出来控水备用。

7.再烧一锅水，把菠菜也焯一下，水开后放入一点点食用油再把菠菜下锅烫几秒就可以了，捞出来控水备用。

8.起锅烧油，放入干辣椒和大蒜炒香，炒出香味放入胡萝卜和腐竹。

9.大概炒两分钟，把腐竹炒熟后倒入菠菜翻炒一下，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉。

10.翻炒均匀就可以出锅了。