客家泡鸭爪的做法大全
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发布时间：2023-09-02 09:04:22
是客家最有名的小吃之一，吃过后的都喜欢，配酒当零嘴极佳，越啃越香。
用料
| 鸭爪 | 一包 |
| 纯米醋 | 半瓶 |
| 蒜瓣 | 10个 |
| 辣椒 | 七个左右 |
| 凉白开 | 半壶 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 酌情加减 |
做法
鸭爪洗干净用剪刀去掉鸭爪爪尖的部分，下锅煮5分钟后捞起，洗净浮物。
用网篓子滤干水份的鸭爪
切好的蒜瓣和辣椒
一定要用纯米醋不能用陈醋，泡出来味道是不一样的，陈醋不会脆。
凉白开调汁，加了生抽、盐
把汁挑好后蒜瓣、辣椒加进去，鸭爪一个个装在密封的玻璃罐，放在冰箱保鲜一个星期就可以食用了。
