毛豆米炒鸡蛋的做法

告别盐水毛豆，毛豆炒出来更好吃。

今天更新了一道毛豆炒鸡蛋

准备食材：

1、先准备五块钱的毛豆

2、两个捡来的鸡蛋

3、准备大蒜三瓣，青椒三根、红椒三个、大葱一段或者小葱两根

380g毛豆

鸡蛋

配料：蒜、青红椒、大葱

准备配料：

1、盐、酱油、

下面开始处理食材：（高端的食材往往用最简单的方式）

1、毛豆用手剥成下面的样子，洗去粘在毛豆上面的白皮

剥皮后的毛豆

/2、把鸡蛋敲开，放入碗里加入一小勺盐，搅拌成金黄色

搅拌好的鸡蛋

3、把蒜、辣椒、葱切好

摆整齐的配料

4、材料准备好后小火热锅倒油，油热依次加入蒜、大葱、青椒翻炒。

配料炒香

5、闻到香味后加入洗好的毛豆，翻炒至毛豆颜色变深

炒毛豆

6、毛豆颜色变深后倒入鸡蛋液，停留十秒再翻炒，鸡蛋更完整

炒菜也是心形的样子

7、翻炒至鸡蛋全熟，加入一小勺盐、一丢丢酱油，一汤勺水，加入红辣椒增加辣味和颜色，大火翻炒留一点汤汁盛出。

毛豆炒鸡蛋

毛豆炒鸡蛋出锅，用勺子一勺毛豆一勺饭就点汤汁，又是下饭的一餐