最简单的懒人油饼的做法分享，一次就上瘾

用料

• 面粉 255克
• 水（50~60℃） 150毫升
• 盐 2克
• 十三香 10克
• 油 适量

做法步骤

1、250g面粉倒入碗中，加入2g盐和50~60℃的150毫升的水，揉成面团。

2、分成六个小面团，表面刷油静置醒面半小时。

3、制作油酥：5g面粉+10g十三香+适量油。

4、把小面团擀成长片，表面刷油酥。

5、然后想叠被子一样叠成长条，从长条一端卷起来，按成如图所示的面卷，再次醒面十分钟。（这样油饼就会分层）

6、把面卷擀成薄饼，放进刷了油的平底锅，表面刷油，煎熟一面翻面煎熟即可。

7、成品。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。