炒馍花的家常做法窍门 ，友友们，你们吃过吗？

炒馍花，陕西人把它亲切地称为“馍渣渣”，出了国就变成“面包屑”了。陕西人都爱吃馍。譬如，羊肉泡馍，土豆片夹馍，好听吧！动人吧！

炒馍花

准备材料:凉馒头、青菜、胡萝卜、火腿、洋葱、小葱、鸡蛋、孜然、辣椒面、盐、生抽、味极鲜等;

配菜

第一步:馒头揉搓成馍花状。

揉搓馍花

第二步:蛋黄蛋清分离，将蛋黄放入馍花中搅拌均匀。

加入鸡蛋搅拌均匀

第三步:蛋清中加入少许盐，锅里加少许油翻炒后盛出。

炒蛋清

第四步:锅中加入少许油，倒入准备好的菜品炒熟。然后放入馍花，加盐、味极鲜、生抽小火翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋清，放入辣椒面、孜然翻炒均匀即可。

小火翻炒均匀

第五步:出锅洒葱花，成品如图。

成品图

温馨提示：

1、馍需要硬的，软的炒出来口感不是很好。

2、配菜可根据自己喜欢而定，主要搭配更合理营养到位；

3、一定要加入鸡蛋黄，这样呈现出的才是金黄闪闪的。也很好吃；

4、孜然辣椒面临出锅时再放，一定要小火翻炒，不然容易糊。

5、如果有朋友感觉吃起来太干容易噎着，请配个汤。