小炒虫草花的家常做法

虫草花味道鲜香，有平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；但脾胃虚寒及便溏者慎服。

用料

• 虫草花 100g
• 里脊肉 100g
• 红椒 1/3个
• 绿椒 1/3个
• 葱花 3g
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 1茶匙
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、虫草花洗净，放水中泡10分钟。

2、里脊肉切成细丝

3、加入料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟。

4、青红椒切成细丝备用

5、热锅冷油，下肉丝

6、滑炒至变色，捞出备用

7、原锅，留底油，下葱花炒香

8、在加入虫草花翻炒片刻

9、在加入青红椒丝，

10、1勺生抽，少许盐调味

11、最后加入肉丝

12、炒匀出锅即可~

小贴士

整个翻炒过程保持在5分钟内完成最好。