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正宗酸辣鸡爪的做法窍门 ,酸辣爽口,好吃得停不下嘴

135次浏览     发布时间:2023-09-14 15:58:19    

今天我们就做一道好吃的停不下嘴的酸辣鸡爪。

首先我们需要准备的材料有:

①、鸡爪1500g(洗净,去脚趾甲,然后从中间砍成两半,再泡去血水备用)

②、柠檬1个

③、姜适量(洗净,切成片备用)

④、姜蒜小米椒各适量(洗净,剁成末备用)

⑤、香菜适量(洗净,切成段备用)

⑥、盐,鸡精,生抽,老抽,陈醋,花椒,八角,香叶,辣椒面,料酒各适量

步骤:

第一步、锅中倒入适量清水,倒入鸡爪,加入几片姜,适量料酒,适量花椒,适量八角,适量香叶煮开,捞去浮沫,大概煮10分钟左右。

第二步、十分钟后,捞出,倒入清水中过凉,在多洗几遍,滤干水分备用。

第三步、调料汁,准一个碗,倒入切好的小米椒末,大蒜末,姜末,再加入适量盐,适量白糖,适量生抽,适量老抽,适量陈醋,适量辣椒面,一个柠檬汁,搅拌均匀备用。

第四步、将滤干水分的鸡爪倒入盆中,再倒入调好的料汁,用手抓匀,然后盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜层里面,冷藏一夜。

第五步、第二天,端出,撒上适量香菜,搅拌均匀即可装盘食用。

那么一道好吃的停不下嘴的酸辣鸡爪就做好了,喜欢吃的朋友自己在家做哟,干净卫生,吃着放心。

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