大厨教你在家秘制牙签羊肉，不用烤炉，做法简单，刚上桌被抢光

【牙签羊肉串】

准备的食材：羊肉一块、大蒜、生姜、葱花、辣椒面、孜然粉、花椒粉、白砂糖等。

第一步：把羊肉清洗一下，切成长条点的片，装入碗中开始调味：放点料酒，放点蚝油，放点生抽，放点芝麻油搅拌均匀腌制15分钟。

第二步：把大蒜剁碎，剁的越细越好，多放点大蒜香些。

第三步：做羊肉串生姜和葱花是必不可少的，切点生姜沫去腥，来点葱花味道更好些。

第四步：把腌好的羊肉用牙签串起来，这时很多的朋友就会想不用牙签更方便吧，朋友们在家看电视或闲来无聊的时候做牙签羊肉串拿来吃多方便啊。

第五步：锅里倒多点油，油烧至六七成热把腌好的羊肉放下去炸，开小火慢炸。

第六步：用筷子不停的搅拌防止炸糊，炸至表皮微黄就差不多了。

第七步：锅里留少许油，把油烧热后放一勺辣椒面下去炒香，再把大蒜和生姜放下去炒香，放适量的盐。

第八步:把炸好的羊肉串放下去翻炒。

第九步：放点孜然粉和花椒粉，胡椒粉，芝麻油。

第十步：最后放点白砂糖提鲜和葱花即可出锅。