牛肉萝卜馅饺子的做法饺子馅的做法

俗话说得好，百吃不厌是饺子，不论是蒸饺、水饺还是煎饺，其灵魂之料便是馅料的调制，今天壹朵糖和小伙伴们分享的是萝卜遇见牛肉 馅料，至于味道如何，小伙伴们接着往下看咯！

食材：牛肉 白萝卜

辅料：葱、姜

首先，从准备馅料开始，将买来的牛肉馅中加入盐、十三香、食用油、葱姜沫、适量清水，先把牛肉馅料调制好。

接下来，将白萝卜去皮洗净，用岔菜板搓出萝卜丝。

再者，在萝卜丝中撒些许食用盐，攥出萝卜中的水份

然后，将攥出水份的萝卜丝剁碎，拌入肉馅中。

之后，再加入些许的生抽和蚝油,搅拌均匀，萝卜牛肉馅料即调制完毕。

接下来，将和好的面团，搓成长条，切成大小均匀的面荠（或用手揪）。

然后，撒一些干面粉在面荠上，将其按扁后，开始擀皮，捏饺子。

如果想早些品尝到大饺子，可以在饺子捏的的差不多快结束的时候，可以先烧水，一边等水开，一边进行捏饺子的尾声。

这时水烧好了，饺子也全部完工了，下锅煮3~4轮开锅（即每开锅一次便加冷水1次，反复3、4次）

（如果喜欢蒸饺水烧开后，饺子放蒸帘上大火烧开12分钟即可）

大火煮3~4轮后，锅中饺子的皮有鼓起来，且全体漂浮在水面，代表水饺已熟透，就可以盛出享用啦！

由于馅料里加了些水和食用油，咬一口会有鲜美的汤汁流入嘴中，味道不言而喻。

牛肉馅做蒸饺会更合适，只是壹朵糖和家人更喜欢水饺，吃完饺子再和一口饺子汤，满满的满足，哈哈！