绿豆饼的做法家常做法

1.取适量的绿豆，清洗后用水泡发二至三小时

2.把绿豆放入锅中，加适量清水，大火烧开后转中火慢炖。

3.用漏勺去掉浮在水面上的绿豆皮。

4.水快煮干时，中火转小火，用锅铲经常翻动，慢慢炒干水分，成绿豆泥浆后，冷却备用。

5.加入几勺白糖，适量的糯米粉和面粉，比例为2:1。

6.搅拌均匀，搓成长条，分成小剂子，撒上薄薄一层干面粉，装入模具压制成型再取出。

7.放入蒸锅，大火烧开转中火，蒸熟取出。（大约半小时左右）。

8.装盘即可食用。也可放入冰箱冷藏、冷冻保存。