家里自制香肠怎么做 ？比例和做法都告诉你，回家快试试

麻辣脆皮肠

食材：梅花肉 白糖 辣椒面 黑胡椒粉 盐 五香粉 蜂蜜 红曲粉 生粉 羊肠衣

做法：

1、将梅花肉肉末加入盐、白糖、辣椒面、黑胡椒粉、五香粉、蜂蜜、红曲粉搅拌均匀；

2、再放入生粉、水抓揉上劲，放入冰箱内冷藏30分钟；

3、将肉馅灌入肠衣中，用线分段系上，然后用牙签扎出排气孔；

4、冷水入锅，小火焖煮20到30分钟即可。

营养鱼肉肠

食材：梭鱼 山药 胡萝卜 菠菜 盐 白胡椒粉 生抽 鸡精 油

做法：

1、梭鱼打碎成鱼泥，备用；

2、在鱼肉中加入山药泥、胡萝卜丁、菠菜碎、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精搅匀；

3、模具上抹少许油，将调好的鱼肉放入模具中，上锅蒸15分钟即可。

冲浪蛋肠

食材：鸭蛋 羊肠衣 盐 白胡椒粉 鸡精

做法：

1、鸭蛋打散，加盐、白胡椒粉、鸡精搅匀；

2、将蛋液倒入羊肠肠衣中打结扎紧；

3、将蛋肠放入沸水中，盖上盖子关火焖10分钟即可。