怎样炖草鱼好吃 ？教你个做法汤汁奶白浓郁，不仅鲜美还很开胃

●●青椒草鱼●●

草鱼：1条

青尖椒

葱段、姜片

紫苏叶

配料

食用油、盐、料酒

– Step 1 –

草鱼处理干净后切去鱼鳍

▲对半切开后把鱼切成段；

– Step 2 –

接着把鱼腌一下，放入2勺盐

1勺料酒

葱段

▲用手抓匀腌制20分钟；

– Step 3-

▲这时把青椒切成圈备用；

– Step 4 –

锅内放3勺油，烧到最热，放入腌制好的鱼段，鱼皮朝下，用小火煎

鱼皮煎金黄后翻面，另一面再煎2分钟，煎过的鱼不容易煮烂

另一面也煎好后倒入热水没过鱼肉

放入姜片，紫苏叶

▲盖上锅盖用大火焖煮8分，记住炖鱼一定要用热水；

– Step 5 –

8分钟后打开锅盖，鱼汤已经煮白，放入2勺盐

加入青椒圈

盖上锅盖用中火焖煮2分钟，让鱼肉焖煮入味

▲焖煮完成后打开锅盖，这道青椒草鱼就完成啦。

– Step 5 –

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