川味土豆烧鸡腿肉

很少吃鸡肉，买了一块鸡腿肉放了好几天，想着清冰箱，就把家里的材料拿来做了一顿。

用料：鸡腿1只，土豆1个，青椒1个，半油适量，盐适量，料酒1勺半，鸡精适量，火锅底料一小块，辣椒面儿看心情

川味土豆儿鸡腿肉的做法：

买的时候就让切成小块了，解冻后把血水清洗干净，放料酒腌一下去腥

切丁，尽量不要太大了，鸡肉容易熟，小丁就可以和鸡肉一起下锅，出锅

大概这么一丢丢吧，我是用的桥头火锅底料，味道浓。哈哈，家里随时备着，炒菜就放点儿

哦，放油，锅热了以后，加了一丢丢豆瓣酱，和火锅底料，如果有姜的话可以切两三片放进去一起炒

大概化得差不多这样吧，别太长时间了，豆瓣糊了就会有苦味

放鸡腿肉翻炒

加土豆和青椒，顺便再加点水，别太多了

大概水就是锅面差不多吧，加盐和鸡精，水开了可以尝一尝味道如何，盐一开始别加太多，豆瓣酱和火锅底料都有盐。

觉得不够辣，又加了点辣椒面，提味和提色，我这辣椒是调好盐和鸡精的，可以直接当蘸料的，如果是单独的辣椒面，加了以后可能还需要尝尝看要不要加盐

看这个颜色看起来就比较有味道了，四川人，无辣不欢

出锅，好吃的停不下来，大家去试试吧

小贴士：随手菜，应该放丢丢生姜片的，提味，会更好吃。