喜欢吃甜点,又担心发胖,试试这款红豆山药糯米糕的做法 ,营养不发胖
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发布时间:2023-10-06 18:39:33
食材:山药、红豆、白糖、糯米粉
做法:1、准备适量红豆淘洗干净,然后加入清水浸泡6个小时以上。
浸泡至红豆体积明显变大,倒在笼布上铺均匀,上锅蒸熟。
蒸熟后倒入碗中,根据个人口味加入白糖或蜂蜜,搅拌均匀,腌制20分钟。
2、准备铁棍山药清洗干净,刮去外皮,切成小块,放入笼屉上,上锅蒸熟。
蒸熟后倒入碗中,加入白糖,趁热捣成泥。然后加入两勺拌好的红豆,搅拌均匀。
铁棍山药含水量少,晾凉后会变得更加粘稠,直接就可以放入月饼模具中压出型,这种是属于简约版的,不喜欢吃糯米的这样做完就可以食用了。
下面再分享一款加入糯米粉的,口感更加软糯好吃,我个人更喜欢这一款。
3、山药泥加入红豆后,再加入糯米粉,搅拌均匀,攥成稍硬的面团,因为后边需要蒸,软的话蒸熟后就会变形。
按照自家模具的大小分出剂子,把每个剂子攥紧实,放入模具中,按压平整,压出花型,摆在硅胶笼布上。
锅中水烧开转成小火,放入山药糕,蒸15分钟取出。稍微晾一会,等山药糕定型后再取出来就可以食用了。