茄子烧土豆的简单做法 ，不油炸，步骤详细，一看就会

【酱烧茄子薯条】

食材：茄子1个，土豆一颗，葱一颗，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，白糖2勺，蚝油2勺，酱油2勺，盐适量，油适量

制作步骤

1、准备好食材。茄子挑选深色，清洗干净，可以去掉外皮也可以不去，土豆削去皮，洗净。

2、我这里把茄子皮去掉了，然后切成长条，土豆也切成长条，接下来开始煎8成熟。

3、不粘锅里抹上油，下入茄条，小火慢慢煎。

4、煎的时候可以在茄子上面撒几粒盐，这样把茄子的水分能刹出来一些，就不会煎干了，茄条煎成两面发黄，即可盛出。

5、茄条全部煎完。

6、锅里再少倒点油，下入土豆条，小火慢煎。

7、土豆条煎至两面金黄，快熟时，盛出备用。

8、起锅，锅里倒入平时炒菜量的油，热锅凉油，下入豆瓣酱，炒出香味，下入葱段，蒜片，炒香。

9、倒入煎好的茄条，快速翻炒10几秒。

10、加入白糖，蚝油，酱油，翻炒上色。

11、下入薯条，翻炒均匀。

12、放入一把葱花提味，关火即可出锅。