豆角土豆炖五花肉的做法 ，家常的味道就是吃不够

【主料】：五花肉，土豆，豆角

【配料】：葱，姜

【调料】：盐，白糖，料酒，生抽，老抽，花椒，大料，花生油

——【烹饪制作步骤】：——

①、把五花肉洗净，切成小块。

②、把五花肉冷水下锅，焯水，水开即可捞出。

③、把所有蔬菜和食材都清洗干净。

④、把葱切成段，姜切成片。

⑤、开小火，先把锅烧热，然后锅中加入一大勺花生油，油温五成热时再下入一大勺白糖。炒至白糖变成金黄色的小泡泡。

⑥、下入五花肉，翻炒均匀，炒半分钟，给肉上糖色。

⑦、下入葱姜和花椒大料，翻炒均匀，再加入一大勺料酒，两大勺生抽，一大勺老抽，翻炒均匀。

⑧、加入没过五花肉的开水。水要多一点，而且一定要加热水，加凉水五花肉会变硬，不易煮烂。然后加入两小勺盐，炖半个小时。

⑨、趁着炖肉的功夫，我们来处理豆角和土豆：把豆角两头掐掉，去掉老筋，掰成十厘米的段。把土豆去皮，切成大块，土豆块切好以后要用凉水洗一遍，否则表面有淀粉，遇到空气以后，土豆颜色会变黑。

⑩、半小时之后，这时候肉已经炖好了，下入土豆和豆角，再炖13分钟左右。

⑪、13分钟过后，土豆变得软糯入味，豆角也熟了，关火，出锅装盘即可。