凉拌秋葵的正宗做法，清爽不涩口，脆嫩多汁，一吃上瘾

秋葵八两，辣椒2根，大蒜半头，酱油15克，香醋2勺，糖5克，盐1克，食用油3勺

【制作步骤】

1，准备好食材，挑选秋葵的时候腰注意，带点嫩黄色的更嫩，表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了。

2，将秋葵放入水里洗干净，稍微用力搓下表面绒毛，口感会更好，清洗干净后捞出。

3，煮沸一锅清水，放入少许的盐。

4，倒入秋葵大火煮沸，加入1勺食用油后继续煮1分钟，秋葵焯水时多做这1步，清爽不涩口，很多人都忽略了，难怪不好吃，您一定要记住了。

5，焯水过后的秋葵取出切掉头尾摆好盘，里面的黏液是精华，不建议焯水前切开。

6，热锅倒入食用油，把蒜末和辣椒段爆香

7，爆香后熄火，倒入剩余的配料拌匀成酱汁。

淋到秋葵上即可