豆腐汤怎么做？别再炒着吃了，教你4种豆腐汤的做法，做出来即营养又美味

很多人都喜欢吃豆腐，其实豆腐的营养价值很高，除了炒菜之外，用豆腐炖汤也是很不错的呢。今天我们就来学习几种豆腐炖汤的做法，你如果喜欢也可以学着做起来哦！

一、菠菜豆腐汤

制作材料：菠菜100克、白豆腐1块、油15克、盐2克、花椒粉1克、味精1克、葱一棵

制作方法：

1、先将买回来的菠菜去蒂去黄叶，然后用水洗净。

2、起锅烧水，水烧开之后，焯烫菠菜，将焯过水的菠菜过凉水，沥干水份备用。

3、将豆腐放在流水下面冲洗，冲洗干净之后切成小块备用。

4、热锅热好油，放入豆腐块煎炒至金黄。

5、再放入葱花爆香，放入少许花椒粉炒匀，再往锅中倒入一大碗清水，盖盖大火煮开。

6、沥好的菠菜分切成段，锅开后煮二三分钟，放入菠菜段。

7、最后，加适量盐和味精调味即可，菠菜豆腐汤就做好啦！

二、海带豆腐汤的做法

制作材料：冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。

制作方法：

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。

5、出锅前撒盐即可。

三、虾仁豆腐汤

制作材料：内酯豆腐1盒、基围虾半斤、香葱2根、生姜11克、大蒜2瓣、盐适量。

制作方法：

1、将内酯豆腐切成小块状待用，生姜切丝，大蒜和香葱切成小碎丁状。这里豆腐一定要用内酯豆腐，因为内酯豆腐比较嫩，用来做汤口感比较好，千万不要买卤水豆腐

2、接着来处理虾的部分，把基围虾洗干净后，将头和尾分开，头部不要丢掉，待会还有用处

3、然后把虾尾的外壳和虾线去掉，放在碗内，加入6克姜丝和1勺料酒，混匀后待用。

4、锅内倒入适量的油，把大蒜粒、一半的葱花和剩余的姜丝倒入锅中，中小火煸炒出香味

5、接着再把虾头下锅，中大火炒至变色后，转小火煸炒，炒个2～3分钟即可，把虾油炒出来，这样做出来的汤才会鲜香

6、然后倒入适量的水和1勺料酒，喜欢喝汤的可以适当多加些水，开大火煮沸

7、待锅内汤汁煮沸后，用勺子撇去白色浮沫，再将虾头捞出丢掉，然后把豆腐和虾肉下锅，再加入盐和鸡粉，转中火煮10分钟即可

8、10分钟后，撒上剩余的葱花，就可以出锅享用了。

9、虾仁豆腐汤这样做才够鲜，喝它补水又滋补，老少皆宜。

四、鲫鱼豆腐汤

制作材料：鲫鱼1条（约250g），豆腐400g，黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，食油30g。

制作方法：

1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。

3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄（把鱼煎一下再炖汤是乳白色），加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。

以上就是关于豆腐炖汤的几种家常做法，大家也可以学起来给家人做着吃哦！