鲜肉粽子的配料和做法，鲜美软糯可香了

立夏我们煮鸡蛋吃粽子，分享我家肉粽子做法，鲜美软糯可香了。

立夏，是二十四节气的第7个节气，立夏，表示告别春天，是夏天的开始。立夏之后，日照增加，气温回升，万物繁茂，此时，河里的龙虾也较为活跃了，大家都喜欢拿着小网兜捞龙虾；河边的芦苇也长得茂盛，摘一把芦苇叶回家包粽子，还加入几个鸡蛋 ，立夏美食就有了。

婆婆每年都会包粽子，有甜而不腻的蜜枣粽子，而我，也学会了用箬竹叶子包制粽子，正好家中有粽叶，孩子也喜欢吃肉粽子，于是，除了婆婆的甜粽子，自己也包了肉粽子。

肉粽子也是咸粽子中的经典粽子，还可以加入绿豆、咸蛋黄、板栗等食材，都是大家喜欢的味道。立夏吃粽子，是当地的习俗，粽子，软糯鲜美，营养丰富，自古有吃粽子寓意生活美好之意，比如婚宴包粽子、乔迁之喜包粽子、孩子周岁、孩子十周岁也包粽子，立夏开始，大人们煮鸡蛋、包粽子，盼孩子们平安过夏。

鲜肉粽子：猪肉800克、糯米6斤、箬竹粽子叶约100张、精盐、姜、葱、老抽酱油、料酒。

第1步：准备好一块猪肉，大约有800克左右，可以用五花肉、猪前腿肉，肥瘦相间或瘦肉也可以，按个人喜好而定；

第2步：将猪肉切成大小相匀的小块，加入姜、葱、料酒、精盐、老抽酱油腌制入味；

第3步：腌制过后，猪肉可倒在糯米边上，或将腌制后，腌出来的料汁倒入糯米中，拌匀，或者另用酱油和精盐将糯米拌匀，粽子色泽均匀，也更入味；

第4步：准备两张叶子，叶稍部分层叠，包出来的粽子会长一些，或者两张叶子的边缘处层叠；

第5步：粽叶中间处对折，折出斗状；注意底边不会漏米即可；

第6步：放上糯米，再放猪肉，再放上糯米，不要放得太满，然后左右对折；

第7步：左右对折时，可以在边缘加一张粽子叶，这样更轻松收口，也可加米，包出来的粽子会大一些，或者直接两边对折；

第8步：最后将粽叶的另一头折回来，用棉线扎起来即可，入锅炖煮3-4小时。

粽子的形状有许许多多，大家更喜欢哪一种包法，以上是四角粽子的包法，虽然包的不是很完美，煮制过程不漏米就好啦，大家说是不是呢？

立夏了，一些地区也有吃立夏饭的食俗，加入春笋、蚕豆、腊肉等食材，营养丰富，咸香味美，而粽子也是米饭的另一种吃法，吃不完也可冷冻保存，早餐也有了。除了吃粽子，我们还会煮鸡蛋，“立夏蛋，满街甩。”用网兜着熟鸡蛋，手持鸡蛋开始了斗蛋游戏……除了这些，大家过立夏还有哪些习俗呢，欢迎一起来聊聊。