教你一个蒸肉末的做法，把肉末抹在碗里，上锅一蒸，想不到这么好吃，真是高手在民间

口蘑是一种非常美味的菌类食材，它的营养价值特别高，一般的做法容易使口蘑的营养流失，今天来跟大家分享一道非常美味的口蘑汤做法，这样做出来的口蘑汤不仅鲜香味美，营养丰富，做法很简单，而且它的营养流失可以达到最少。而且这样做出来的口蘑汤里面各种食材的营养也会融入到汤汁中，更有利于我们的身体吸收，那么接下来就一块看一下口蘑汤具体的烹饪步骤吧。

【口蘑汤】

【烹饪食材】猪肉，口蘑，鸡蛋，食盐，生抽，枸杞，小葱

【烹饪步骤】

1、这样做出来的口蘑汤非常好喝，鲜香味美，营养丰富，做法简单，一起来准备一下口蘑汤需要用到的烹饪食材，先准备适量的猪肉，猪肉不要特别多，在半斤之内即可。然后咱们再准备两个口蘑，三个鸡蛋，适当的食盐，适量的生抽，一小把枸杞，一根小葱就可以了，口蘑汤的食材准备完了之后咱们就一块开始烹饪吧。

2、先把猪肉取出来放在水中先浸泡一下，泡出里面的血水，泡完之后咱们再将它清洗一下，清洗完了之后取出稍微用手挤一下，把猪肉吸收的水分给挤出来，然后咱们将它放在案板上。用刀先将猪肉切片，切成薄片之后咱们再将它切成小块，然后剁成猪肉末，猪肉末稍微细一点，味道和口感会更好，而且也有利于营养成分释放出来。

3、猪肉剁好末之后，咱们将它装在盘中备用，接下来准备一个大碗，向碗中加入两个口蘑，再倒入适量的清水，将口蘑表面清洗一下，清洗完了之后放到案板上，切成片，片可以厚一点，也可以薄一点，主要是根据自己的喜好来进行决定，切完片之后装盘待用。

4、猪肉和口蘑都切完了之后咱们再把准备好的枸杞清洗一下，在清洗枸杞的时候要加上适量的面粉，面粉有很强的吸附性，可以使枸杞洗得非常干净，洗完枸杞之后控水捞出，然后再将小葱洗净切成葱花。

5、准备三个小碗，在小碗中放入适量的肉馅，然后用勺子将肉摊开，要稍微用力一点，将碗的四周和底部摊均匀摊上薄薄的一层。肉馅要稍低于碗口，大概在2/3的位置即可。然后向碗中加入7分满的清水。

6、接下来咱们再向每个碗中打入一颗鸡蛋，分别放入切好的口蘑，再加上适量的食盐，加上适量的生抽，放入蒸屉中备用，锅中加入适量的清水，加盖烧开，然后放上蒸屉，大火蒸10分钟，蒸了8分钟左右之后，咱们打开锅盖在碗中分别放上枸杞，加盖再蒸两分钟，两分钟之后将碗取出，再撒上适量的葱花即可食用。

【小贴士】

1、准备的肉馅，能够做几碗就准备几个碗。每个碗都要打上一个鸡蛋。

2、在蒸口蘑汤的时候，要水开之后再上蒸锅。