海参的烹饪做法大全,宫品海参给您推荐2道海参家常菜
“春天养阳、秋冬养阴”,春季是阳补的好时机。海参味甘性温,滋阴养阳,且补而不燥,滋而不腻,能“健脾胃以润肺腑”。海参营养成分丰富,除含有蛋白质、钙、钾、锌等活性物质外,还含有海参素、酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸,被称为“百补之首”。
宫品海参养生专家提醒:春天要想海参的营养吸收好,可以每天早上起床后空腹吃海参,可以配着蜂蜜或是味极鲜都是不错的美味,也可以熬一碗海参小米粥,营养又健康!海参滋补需要坚持,切不可三天打鱼两天晒网,滋补养生贵在坚持。
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需要注意:进补吃海参也是要适量的,每人每天一般一只中等大小的海参就足够了,在烹调海参菜肴的过程中要尽量的少油,这样既可以保证海参的口感,也能更好的保持住海参的营养。宫品海参养生专家给大家推荐2道海参家常菜,是春季滋补不错的养生菜:
清汤海参
原料:宫品级水发海参2-5只,水发冬菇25克,香菜、熟猪油、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉若干,鲜鸡汤适量。做法:将发好的海参洗净切片备用,冬菇洗净去蒂破开。锅内加水浇沸后下入海参片、冬菇片焯烫一下捞出,控净水盛在汤碗内。放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐汤烧开后调好口味,撇去浮沫。将少许沸汤冲烫一下海参片然后倒入锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成食用。
山药海参汤
原料:宫品级水发海参2-4只,鸡内金10克,怀山药10克,生姜4片,黄酒、精盐、味精各适量。做法:准备宫品级水发海参2-4只,切片备用。鸡内金,怀山药洗净。加适量清水,转入砂锅内,加鸡内金、怀山药和生姜,先用大火煮沸,再用小火煮20分钟,加精盐、味精后放入海参再5-10分钟,即可食用。
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