教你清炖鱼头的做法，这个时候最适合来上一碗鲜美的鱼头汤了

鱼头汤是一道非常鲜美的美食，并且鱼头汤有益气养血，清补脾胃的功效，我们经常在饭店里看到饭店的鱼头汤又鲜又白，鲜美到一滴都不剩。我们在家如何能做出又鲜又白的鱼头汤呢？

小编今天就给大家带来了一道清炖鱼头汤，汤白肉贤味美。

主料

鳙鱼3斤

辅料

香菜4根 姜10g

葱10g 料酒8g

鸡精2g 食盐1g

白胡椒4颗 食油50g

1. 准备原料。

2. 将胖头鱼洗净砍刀斩成两半。

3. 香葱系成结，姜切大片，香菜切段。

4. 锅内加入食用油烧热，将胖头鱼平放入锅中，两面煎至金黄。

5. 将多余油分倒出，烹入料酒8g，加入事先备好的开水，中火保持汤体翻滚。

6. 加入白胡椒粒4颗慢炖至汤白味浓（40分钟左右）盐1g，鸡精2g调味，出锅后撒香菜即可。

7. 鲜嫩的鱼头汤就做好了，快来享用吧。