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炸猪排的做法 ,手把手教你在家做,外脆里嫩还多汁!

133次浏览     发布时间:2023-12-17 06:00:22    

1、黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名“石首鱼”。

2、 今天就来分享一下“炸猪排”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

猪排、面包糠、鸡蛋、生姜、木薯淀粉

4、先把猪排放点凉水在里面泡半个小时泡去血水,然后沥干水分,把大排放在案板上给它敲散,这样更入味吃起来更加嫩滑,两面都要敲到,再把大排腌制下,先放入少许食盐、蚝油、生抽、料酒、姜片、一个蛋清,上手揉抓均匀

5、最后放入一勺木薯淀粉,再次抓匀摆在冰箱冷藏腌制一个小时备用,碗中打入一个全蛋,少许凉水,搅拌均匀。盆中倒入面包糠,酱好的猪排先裹上一层蛋液,再蘸上一层面包糠,两面都要蘸到

6、再放入五成热的油锅中炸制表面酥脆捞出,刚开始不要动它,炸制定型再翻面,否则表面的面包糠容易脱落。油温再次升至七成热,把猪排放入锅中复炸下,复炸以后的猪排更酥脆,捞出把猪排切成长条

7、适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食

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