分享肉丸子的做法,肉丸子别做老一套了,试试这个新做法,口感升级,全家老少都爱吃
139次浏览
发布时间:2023-12-31 11:22:28
今年我家种的胡萝卜很不错,别看样子丑但吃起来却比外面买的要好吃,大多数胡萝卜都用来炒着吃,今天分享一个胡萝卜的新吃法胡萝卜肉丸,再搭配一点香菇,营养又解馋,一起来看看详细制作过程。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/31/932ee5e92402472bb29e176cb7242d98~noop_trx01txbe0z.png)
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/31/a012d35bf39f47ab8b7451e973f5bba1~noop_3mkixi1h25d.png)
1、首先准备一根胡萝卜、一块前腿肉、适量的香菇、一个鸡蛋。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/31/c370cb1d6ce34ee9bf845b1ca6e956c0~noop_2r3niayzfis.png)
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/31/ba79d10fd05f4d24bfb7e4e8c31bb23d~noop_yt2sb0m05km.png)
2、我用的是干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡萝卜清洗干净,再把香菇和胡萝卜切碎,装入碗中备用。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/31/27b8012700ea4a48a7ee9f753c24b912~noop_utb3vk0upga.png)
3、把肉剁成肉泥,我建议买前腿肉(肉质细嫩一些)。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/31/7348d737a33742b3b69459268ab289cb~noop_kzm44zcte21.png)
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/31/a52a8000574e46ffa56d7dec828a9c09~noop_yaxo2yurdii.png)
4、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,开始调味:放点盐、放点生抽、放点蚝油、撒点胡椒粉、倒入生粉和一勺面粉,生粉和面粉的目的是:肉更嫩,更粘稠,容易揉成团,再搅拌均匀。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/31/bbe2cfacc45d4817bc5534deb5edaf01~noop_wlij3eiiflh.png)
5、把拌好的馅揉成一个个团。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/31/47b99e7fd560490f90af7adb14cf03be~noop_jorugh5tid5.png)
6、起锅,锅里倒入清水,放上屉板,把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸,蒸10分钟。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/31/71b1ed18481047a9ad858533637296cc~noop_ci3tj02f3dk.png)
7、肉丸子出锅后,另起锅,放一点点猪油,油烧至冒青烟,加入清水。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/31/1477d85679284483891927c14d274a68~noop_2x4d41sc4km.png)
8、把汤汁调一下味:放少许生抽、放少许蚝油、放适量盐、最后来上一勺生粉水收汁。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/31/ec6f9b44a71c4164894c3034af54cb13~noop_dhnnr0pwhal.png)
9、最后把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上,洒上一些葱花就可以开吃了,看上去非常的有食欲,我家小孙子一连吃了好几个,挑食的小孩可以按这个方法试试。
![](/wp-content/uploads/images/2023/12/31/2fd973ae805543e7a4c77a48173fcec6~noop_vtg42ppnm4r.png)