排骨藕汤的做法，好喝而且还不上火

今天给大家分享一道夏季首选的汤品之一，夏季喝汤就喝它“排骨莲藕汤”好喝而且还不上火。

距离上次做的排骨汤到现在已经3天了，今天又克制不住自己又想喝了，上次在的汤里至放了排骨和玉米，今天做一道更丰富的排骨汤，这样熬出来的汤每次两碗真的不够我喝，味道实在是太鲜美了，每次想喝汤的时候，我都会早早的起床上菜市场买到新鲜的排骨，今天也不例外，早上很早都起床了，买了两斤的新鲜排骨和一些配菜，下面我们开始做。

“莲藕排骨汤”所需的食材：

主料：排骨

辅料：莲藕、胡萝卜、玉米、生姜

调料：盐、料酒

“莲藕排骨汤”的做法步骤：

1. 首先我们将准备好的新鲜的排骨清洗干净，剁成小段，或者在菜市场买的时候直接让师傅帮忙剁好，这样回家直接冲洗就可以了，冲洗好的排骨放入锅中，锅中加入适量的冷水，加入生姜片，在加入一些料酒焯水去除血沫。

2. 焯水后的排骨捞出，在重新换一些清水，继续放入排骨大火烧开，然后换小火慢炖，（第二次的水可以多加一些，尽量不要在中间在加水了）在熬煮排骨的时候我们将准备好的胡萝卜清洗干净，切块，玉米切块，莲藕也切块备用。

3. 将排骨小火炖大概1个小时左右后，在依次将切好的玉米、莲藕、胡萝卜，由难熟一些的到好熟的依次放入锅中煮，大概几分钟左右，这些菜都熟了之后，放入适量的盐调味，最后在撒上葱花就可以了。

小贴士：1.如果用压力锅的话，只需30分钟就可以了，然后压好的排骨在加入配菜煮一会加盐就好，个人认为还是小火慢炖出来的排骨汤更浓更好喝一些。

2. 盐要等到最后排骨熬好了之后在放，这样熬出来的排骨更有养分，可根据个人口味在添加一些其他的调料。

3. 因为排骨比较难熟，所以千万不要把排骨和配菜同时放在一起炖，这样炖出来的菜就失去原有的味道了。