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分享碟鱼头的做法,教你做不可抗拒的红烧碟鱼头

132次浏览     发布时间:2024-01-02 20:34:13    

嫩要的蒜香碟鱼头教程来了昂:碟鱼头我这个是挺大的大约4斤的,我觉得鱼头越大越好吃,我就用了一半。洗干净用厨房用纸擦干、过油煎至两面金黄备用(带鱼皮一面尽量保留完整鱼皮,卖相好一点)。砂锅内加一点花生油,把姜片稍微炒一下

加入一层洋葱、一层大蒜。

再把鱼头摆好。调一个料汁(灯塔牌特级酱油、恒顺香醋、白糖、耗油或者蒸鱼豉油)浇上,手头有啤酒可以加一小杯,没有就加一小杯热水,大火烧开。

顺着砂锅边缘浇上白酒(我今天用的高粱酒也可以),盖好盖子

小火15—20分左右,大火收汁,关火加香菜,开动!好像我印象中再挑食的对这道菜都没有抵抗力,愿意动弹的试试吧。

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