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日本豆腐的家常做法,成本低又简单,比买的还好吃

136次浏览     发布时间:2024-01-03 12:31:24    

喜欢吃日本豆腐不用再买了,在家就可以做,非常简单。自己做的不仅成本低,还干净新鲜,无添加剂。

步骤一,100克干黄豆提前用水泡发。

步骤二,将泡发的豆子洗净,沥干水,放入豆浆机里面。加入1000ml清水,打成豆浆。没有豆浆机的话也可以用料理机,先打碎再煮开。打好的豆浆过滤掉豆渣,然后自然冷却。

步骤三,冷却的豆浆表面会有一层豆皮,用筷子将这豆皮揭掉。

然后加一小勺盐,再打入六个鸡蛋。六个鸡蛋指的是中等或偏大的鸡蛋,如果鸡蛋个头小的话,建议用七个。然后充分搅散。

再用滤网将打好的蛋液过滤一遍,这样能使豆腐成品会更加细腻。

步骤四,过滤好的蛋液用一个耐高温的容器盛放。蒙上保鲜膜,防止水蒸气进入破坏表面。再用牙签扎几个小孔透气。

步骤五,冷水上蒸锅。水开后转中小火蒸半小时左右。

步骤六,关火以后再焖上五分钟取出,用刀子将边缘划开,将豆腐分割成小块。

晾冷以后用手轻轻取出来,切成任意你喜欢的形状和大小。

鲜香嫩滑的日本豆腐就做好了!可以煎着吃、煮汤吃,还可以给小宝宝当辅食。味道好且非常有营养!喜欢不妨试试哦!

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