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大厨教你青椒土豆丝的正确做法,青椒脆嫩不发黄,土豆丝清脆爽口

137次浏览     发布时间:2024-01-03 15:58:13    

吃惯了大鱼大肉,不妨来一点清淡的素菜刷刷油,今天就给大家分享一道非常常见的素菜,青椒土豆丝。看着很简单很家常,但是想要做出菜品菜色俱佳的小菜却是不容易的,下面就一起来看看怎么制作的吧。

所需食材:一个青椒、一颗土豆

第一步:土豆去皮切成丝,再清洗一下,洗掉表面的土豆淀粉,沥干水分装盘备用

第二步:青椒清洗干净,去籽切成丝,大蒜切片

第三步:锅内加水烧开,加入一点油、一点盐,倒入土豆丝和青椒丝,焯水30秒捞出,再浇一点凉水,让土豆丝迅速降温

第四步:锅烧热,加入一勺油,加入蒜片炒香,倒入土豆丝和青椒丝翻炒

第五步:调味适量的盐、鸡精、白糖,翻炒入味

第六步:淋入少许香油,翻拌均匀,出锅装盘

制作关键点:

1、土豆的品种有很多,大家最好选择脆口的土豆,不要选择起沙的土豆

2、土豆切好丝,最好清洗掉表面的土豆淀粉,也是为了使土豆更加脆爽

3、土豆焯水时间不要太长,焯好水之后过一下凉水,能够保证土豆爽脆的口感

今天的青椒土豆丝就做好了,青椒和土豆都非常的脆爽,清淡爽口,是一道很受欢迎的家常菜。所需成本也不高,一个土豆一个青椒大概2块钱,喜欢的朋友可以尝试一下。

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