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煎牛排的做法,15分钟搞定,好吃到停不下来

134次浏览     发布时间:2024-01-04 22:06:10    

一个15分钟搞掂的牛扒。

第一次做完真的感觉好吃到哭~

用料

牛排2块、大蒜4-5颗、百里香两撮、牛油2片、盐少许、黑胡椒少许

好吃到哭的煎牛排的做法

1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 (注意:牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度)

2、准备大蒜和百里香,百里香没有也可以。大蒜不用剥皮,拍碎即可

3、热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香

4、高温煎2-3分钟,翻面, 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2-3分钟。这样出来的是中间有一点粉色

5、牛排盛出,油浇到上面。放置5分钟,完成。

小贴士

1。牛排入锅前一定要有室温温度,不可冰凉的入锅。否则外面会糊,里面还是生的

2。煎牛排一定要高温入锅,才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。

3。这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟,里面还是生的。

3。将牛扒肥油的那边立起来煎一会,要融化肥油 这样更好吃。

4。牛油反复淋在牛扒上,加快完成时间且入味

5。不放任何酱油或其他调味料,这样原味的最好吃

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