分享传统小吃冰糖葫芦的做法，过年小吃冰糖葫芦，孩子吃不停

放寒假，孩子在家一个是学习，另外一个就是吃饭。为了让孩子吃饱吃好，营养均衡，家长们都费尽心机。

除了主餐，零食也是孩子孩子不可避免的话题，做点即食小零食，让孩子这个寒假美味又营养。

冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。在安徽，冰糖葫芦又叫糖球。

酸酸甜甜的口感孩子很喜欢，制作其实也很简单。

原 料：

老冰糖100克、山楂12颗、热水100毫升。

做 法：

1、清洗山楂，洗干净，沥干水分。

2、用剪刀剪掉山楂蒂。

3、将山楂串在竹签上。在这之前可以去掉山楂的籽，因为自己家吃，孩子也大了，我就没去籽了。

4、取一个平盘，刷一层油，等待一会放糖葫芦防粘。

7、取出黄冰糖，如果冰糖太大，可以微波炉加热一分钟，拿出来后弄碎。

8、炒锅内放水和老冰糖，开小火，慢慢熬制冰糖融化。

9、中间不要用工具搅拌哦，想看状态可以晃动锅子查看，待黄冰糖熬煮成看上去粘稠的金黄色，期间一直是小火状态。

10、取一碗清水，用一根筷子沾取一部分糖再放入水中，看是否会拉丝，拉丝代表糖熬好了。

11、将山楂串在糖中滚两圈，全部沾满糖后将糖葫芦甩在盘子上。

12、沾好糖的糖葫芦放在凉爽的地方待糖凝固后，就可以吃啦。

小贴士：

1、串糖葫芦如果 没有合适的竹签，拿家里的筷子也行，如果怕浪费筷子，就可以用牙签。一个牙签一颗山楂，也可以不穿牙签，直接放山楂下去裹糖就好。

2、我没有给山楂去籽，如果给小朋友吃，需要去籽，保证安全。水果刀横切山楂。切成一圈然后两手捏住山楂反方向旋转山楂，将山楂对半分开，去掉里面的籽。

3、糖葫芦没有你想象的那么困难，重点注意糖的熬煮，全程小火，中间不要搅拌，想看糖的状态就晃动锅。

4、糖可以用老冰糖，当然也可以用白砂糖，没有关系。

5、如果买的冰糖太大块又太硬，可以把它们丢进微波炉，加热后就能轻轻松松变小块了。