教你个猪腰子的创新做法，脆爽鲜香无腥味，做法超简单

猪腰好吃有诀窍，教你个创新吃法，脆爽鲜香无腥味，做法超简单

猪肾也叫猪腰，猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、

铁核黄素、硫胺素、维生素A、抗坏血酸等成分。

常吃猪腰子具有补肾壮阳、有健肾补腰、固精益气的作用。

但是猪腰子腥气非常重，不会处理的人，炒出的猪腰子真的是很难吃，

难以下咽。想吃又不会处理怎么办？

今天就给大家分享一个猪腰子好吃的创新做法，掌握这个 窍门，猪腰鲜香滑嫩又解馋。

详细方法步骤告诉你，喜欢的赶快收藏：

第一步：准备两个新鲜的猪腰子，清洗干净后，用刀切成薄片。

盆中加入半碗清水，切好的猪腰放入盆中，加入适量的黄酒去腥，

泡半个小时，把猪腰中的血水泡出来。

第二步：准备一些配料，青红辣椒洗干净后，切成圈，

准备适量的香菜打成结，芹菜洗净切段，姜切片，几根香葱挽成结，再准备一

个青椒。

第三步：锅中水烧开，把浸泡好的猪腰放入里面，再加入适量的黄酒去腥，

焯水30秒，去除异味，30秒后捞出，放到凉水冲过凉，这样吃起来的口感

更加脆爽。

锅中再次烧水，水开后，把猪腰再次放入，焯水20秒后捞出，

放入凉水中过凉。为什么要焯水两次？这是因为猪腰的腥味太重了，

必须烫两次。

第四步：锅中再次烧水，水开后，把香菜，芹菜，姜片，葱结，青椒放入。

煮出香味，大概需要5-6分钟。

香味煮出来后，把小料全部捞出不要。开始调味。加入一勺生抽调味，蒸鱼豉油少许，

适量的辣鲜露，适量的鸡精，用勺子搅拌一下，大火烧开。

水开后，下入猪腰片，煮10秒种，让它更入味。

十秒钟后，出锅装盘。

热锅烧油，油热后，把青红辣椒放入，炒10秒钟。

十秒钟后，把青红辣椒和油一起浇到猪腰上。一道脆爽好吃，简单无腥味的猪腰就做好了。

总结：

1 猪腰首先要用清水加黄酒浸泡半个小时，去腥味，泡出血水。

2 猪腰的腥味很重，一定要焯水两次，再放凉水中过凉，这样做出来的

猪腰口感脆爽好吃。

饮食小贴士：

猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、铁核黄素、硫胺素、维生素A、抗坏血酸等成分，具有补肾壮阳、有健肾补腰、固精益气的作用、和肾理气之功效。

（猪腰每100克含蛋白质15.5克，脂肪4.8克，碳水化合物0.7克，硫胺素0.38毫克，核黄素1.12毫克，尼克酸4.8毫克，抗坏血酸5毫克。）

这道脆爽无腥味，快速简单的猪腰做法，你学会了吗？

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