清炒小白菜：营养丰富，多吃一点，对身体特别好！

大家好，很高兴与大家见面，虽然今天下雨，但是还是影响不了小编做菜的心情，前几天刷抖音刷到一位女士说为什么做饭让人不开心，就是因为只考虑到家里的孩子喜欢吃什么，老公喜欢吃什么，没有考虑到自己喜欢吃什么，所以不开心。但是以后就先考虑自己喜欢吃什么，顺便再买一点他们喜欢吃的菜，这样做饭就很开心了，所以小编从今天开始就要先考虑自己喜欢吃什么了，于是去菜市场买了小白菜。

今天小编为大家介绍的这道美食就是清炒小白菜，听上去非常容易，其实做起来还是需要诀窍的。小编的母亲以前告诉我，只要你把一道小菜炒得非常好吃，一些看起来的大菜，比如说鸡鸭猪脚之类的菜，自然不在话下。当时小编还不明白其中的原理，现在自己做饭后才明白。清炒小白菜看起来容易，做起来也容易，但是要炒出好吃的小白菜不是一件容易的事，但是你们跟着小编的步骤来一定觉得很容易了，因为小编今天把自己在家做菜的诀窍分享给你们，好了，接下来一起来看看吧。

用料准备

美食名称：清炒小白菜

主料：小白菜 300克

配料：大蒜适量，食用油适量，食用盐少许。

清炒小白菜的制作方法

第一步，我们把所有食材都准备好，今天用到的也是常用的食材，所以我相信各位一定能全部买到。好了，这时我们把小白菜洗净，去掉黄叶后再放置一旁备用。有的人喜欢把小白菜洗净后切成块，但是小编不建议这样做，因为小白菜非常嫩，切块后再炒的话会很容易炒烂，影响口感。

第二步，把大蒜去皮洗净后，切成蒜末，这时起锅烧油，锅热后加入适量的食用油，中火将油烧至七成热时，把蒜末放入锅中进行爆香，香味出来后放入之前洗净的小白菜进行翻炒，炒至大蒜和小白菜充分入味。

第三步，在锅中翻炒五分钟左右时，加入适量的清水，水一定不要没过白菜，因为水没过白菜的话，就会成水煮白菜了。然后继续翻炒，炒五分钟左右就行了。因为炒得太久的话，白菜的营养会流失掉，在出锅前根据的口味加入适量的食用盐，搅拌均匀后就可以关火了。

仅需要三步，美味的清炒小白菜就做完了，有些人做得不好吃，可能是因为没有加上最后一步中的加水，或者是水加多了，失去了脆爽的口感。不管怎么样，只要你跟着小编的步骤来就一定能做出好吃的清炒小白菜。