乌鸡汤怎么做这样做肉质细嫩，滋补又好吃！ ！

乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶 、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成，具有营养的丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。那么下面小编给大家介绍几种乌鸡汤的不同制作方法，喜欢喝乌鸡汤的朋友赶快过来围观一下哟~

第一种：山药乌鸡汤

材料：

乌鸡一只、山药、盐、味粉、红枣适量、小葱、生姜等。

制作方法:

1. 把乌鸡 剁成 小块放入沸水中焯去血污 。

2. 山药削皮 切成滚刀块 生姜切片 小葱切成葱花。

3. 将乌鸡 生姜 大枣 放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后。

4. 倒入砂锅 用小火煲1个小时 后加盐味粉适量

5. 出锅后加入适量的三花淡奶并撒上葱花即可。

第二种：花菇乌鸡汤

材料：

乌鸡、花菇、细盐、姜、枸杞、红枣等。

制作方法:

1. 备料花菇，乌鸡。

2. 锅里加水将乌鸡剁块后下锅焯洗干净备用。

3. 另起锅加入姜片炒香。

4. 将乌鸡块下锅同炒。

5. 炒至鸡块出味后，将花菇加入同炒。

6. 另起锅加水煮开，将炒好的花菇乌鸡下锅。

7. 加适量红枣煮至出味。

8. 煮至汤底鲜美出味时，再关火加入适量细盐调味。

9. 最后再加少许枸杞提味点缀即可食用。

第三种：蟹味菇乌鸡汤

食材：

乌鸡、蟹味菇、大葱、鲜姜、盐、党参、料酒、葱花等。

制作方法：

1.将半只乌鸡斩成小块并清洗干净。

2.入炖锅中，放入葱段、姜块、一片党参、料酒，适量清水。

3.用九阳电炖锅自带的程序“快速汤”1.5小时即可。

4.蟹味菇清洗干净。

5.待烫煲至40分钟左右时，倒入蟹味菇同煲。

6.出锅前调入适量盐，撒入适量葱花。