青菜鸡蛋面美味可口

导语：天气转凉，孩子的早餐不能马虎，5种好吃面条做法，不重样吃得香

随着天气变凉，上学的孩子早餐就非常关键，只有早餐吃得饱吃得好才有健康的身体迎接学习，今天分享5种不同滋味的面条做法，简单方便又好吃，关键每天不重样，孩子吃得真开心。

1、【黄鱼面】

材料：小黄鱼、杏鲍菇、白萝卜、姜少许和鸡蛋面

做法：热锅热油将黄鱼放入煎，一面定型后翻面，继续煎到2面金黄为止。然后喷入少许的料酒，一次性加足水，接着放入切片的杏鲍菇和白萝卜丝，盖上盖子煮开后转中小火煮3分钟。

汤多煮一会味道会更鲜美，然后将鸡蛋面放入，顺便放点青菜进入一起煮，鸡蛋面很容易煮熟的，开锅就可以 ，然后撒入胡椒粉、盐调味即可。

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱的、发育期间的孩子和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

二、【鲜虾炒河粉】

河粉是大米米浆做的，是南方一带早餐常见的食物，每天早上10分钟就可以搞定，好吃营养方便。

准备虾仁、豆芽、鸡蛋、韭菜和河粉。

炒鸡蛋，焯烫虾仁，韭菜切寸断，然后先把豆芽炒软，接着加入所有的材料，还有老抽上色生抽调味，少许的胡椒粉蚝油鸡精拌匀出锅。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，都是早餐很好的食物。

三、【红苋菜海鲜面】

准备一把的面条，花蛤、鲜虾和鱿鱼适量，鸡蛋一粒，另外就是适量的红苋菜了。

第一步：烧热放入油，油温5成打入鸡蛋，小火煎定型盛出来。

第二步炒苋菜了，热锅热油放入蒜蓉和红苋菜翻炒片刻，然后加入适量的水，调料酱油1勺，料酒少许胡椒粉少许，其他就不用放了。

第三步：等汤汁开了，将提前处理好的海鲜，可以根据自己口味选择，我放了花蛤、鱿鱼和鲜虾一并放入，继续等煮开煮熟。

第四步：另外准备一个锅烧开水，将面条放入煮熟，然后盛入碗中，将之前煮好的红苋菜海鲜连汤一起加入就可以了。

常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育。

四、【海鲜意面】

很多孩子都喜欢吃意面，所以早餐隔三岔五安排一次是很好的选择，能打开孩子的胃口激发食欲。

早餐可以是家常版的，少许的海鲜菇、西兰花，虾和鱿鱼，洋葱碎蒜末。

首先烧水把意面放入煮软，然后捞出过凉水沥干。同时焯烫菌菇和西兰花，接着把海鲜也焯烫好。

另起锅加入黄油洋葱碎和蒜末炒香，接着注入适量的水，放入海鲜，加点盐胡椒粉生抽韩式辣椒酱调味，煮开把焯烫过的意面放入、蔬菜也一起放入翻炒均匀，最后撒上芝士粉就好了。

五、【沙茶海鲜面】

准备沙茶酱，什锦海鲜，另外还有猪肝适量切薄片

做法：锅放入水烧开，把猪肝和海鲜都分别放入焯烫捞出来。

另起锅放入油，同时加入2大勺的沙茶酱，小火炒出红汁，然后加入适量的水煮开，转中火继续煮片刻，同时加入生抽鸡精胡椒粉调味。等沙茶酱做好了把所有辅料都放入继续煮开就可以。

面条也是要另外一个锅煮熟的，捞出来放入大碗中。把海鲜猪肝各种配料都放上，淋上沙茶汤汁就可以。

用沙茶做调料是福建一带人家喜欢的吃法，尤其是在闽南一带人家早餐都爱吃沙茶面，我家先生也是如此