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教你锅贴的做法,不用去外面买,2分钟教你在家做,外酥里嫩,越吃越过瘾

180次浏览     发布时间:2024-04-14 18:19:06    

想吃锅贴不用出去买,2分钟教你在家做,外酥里嫩,越吃越过瘾。

早餐不知道吃什么?就试试这道简易版的锅贴吧!五月即将过去,六月来临了,福建已经打开了炎热酷暑的天气模式。天气热吃不下饭,冬天我能吃一碗米饭,到了夏天只能吃半碗了,每年夏天我的体重都会蹭蹭蹭的往下掉那么几斤。其实天气热有一点好处,就是吃不下饭,需要减肥的人无需特意地控制饮食,吃不下体重自然下降,难怪南方人普遍都比较瘦了。但是适量的饮食是对身体健康有好处的,平时多做一些色香味美的美食是能提高食欲的。

今天用饺子皮做一道锅贴,锅贴跟煎饺有什么不同的地方呢?其实我觉得大同小异,就是制作方法上有所不同,煎饺要煮熟了再煎,而锅贴始终都是煎,把它煎熟为止,其它的包法和馅料都一样的。我做的煎饺喜欢把它包成柳叶饺子再进行煎,柳叶饺子做法比较费时间,但是容易保存,它的封口不容易散开;而做锅贴就简单容易多了,只要放上肉馅两边对折捏一下就可以了。儿子无肉不欢,现在就做一款简易版的肉馅锅贴。

原料

饺子皮250克,肉末300克,葱叶适量,鸡蛋1个。

调料

生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、食用油各适量。

做法

第一步:准备250克的饺子皮,300克的肉末;饺子皮直接去外面买更简单方便,肉末是用五花肉剁成肉末,也可以用绞肉机打成肉末,然后把葱切去葱白,留下葱叶切葱花。

第二步:把切好的葱花放入肉末的碗里,再打入一个鸡蛋,调入生抽、蚝油、香油各一汤勺,半小勺盐,适量的胡椒粉。

第三步:用筷子充分地搅拌均匀,再打至肉馅上劲备用。

第四步:取出一片饺子皮,倒入一勺肉馅,把它两边对折再捏紧。

第五步:像这样子就可以了,只要中间部分对捏,两头留缝隙。

第六步:全部做好放案板上备用。

第七步:平底锅倒入适量的食用油,油热放入生的锅贴煎,中火慢煎。

第八步:把锅贴煎至底部金黄即可。

第九步:然后倒入适量的清水刚刚没过锅底,盖上盖子,中火焖煮8分钟左右。

第十步:时间到打开盖子,把锅里的汤汁收干即可夹出锅,可以撒一些熟芝麻和葱花点缀一下。

香喷喷的锅贴做好了,做法简单2分钟就能学会,比包饺子简单又快速,口感外酥里嫩,营养美味,是早餐不错的选择,喜欢的朋友可以试试哈!

PS:做这道锅贴,平时我们可以备一些饺子皮和肉末,早晨起来的时候把肉馅调味,再用饺子皮包上煎一下就可开吃啦!里面的馅料可以包你喜欢吃的,可以包韭菜馅、海鲜馅等等。把锅贴煎至底部金黄才好吃,倒入适量的清水刚好没过锅底即可,水不能太多,否则把锅贴煮烂了

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