白萝卜怎么做才好吃 这样做，不炒不炖，我家一周做5次，全家喜欢，超下饭

在之前的时候跟大家详细地介绍过萝卜的营养价值，还有食用功效，所以今天就不在这里，向大家一一赘述了。想要了解一下的可以自己去搜索一下。今天跟大家分享的是白萝卜非常好吃的做法，腌白萝卜。白萝卜这样做出来清脆可口，开胃下饭。那么咱们抓紧时间去看一下这个腌白萝卜的做法教程吧！

【腌白萝卜】

【制作食材】白萝卜，胡萝卜，大蒜，小米椒，白糖，生抽，陈醋

【制作步骤】

1、在开始烹饪之前，先准备一下各种食材以及调味料吧！首先准备两根比较大一点的白萝卜，白萝卜就是咱们今天的主角。白萝卜准备好了之后再准备一根胡萝卜，胡萝卜可以小一点，可以大一点，主要是用来配色的。然后再准备五瓣大蒜，三根小米椒。全部准备完了之后，咱们开始准备调味料，做这个腌白萝卜调味料用到的稍微少一点，就三种，适量的白糖，生抽和陈醋。

2、准备工作完成了之后，咱们就开始处理。把白萝卜放到清水中浸泡，大家都知道萝卜是生长在泥土中的，所以表面会粘上很多的泥土和脏东西。一直浸泡到白萝卜表面的泥土和脏东西都比较软了，之后再用手搓洗，搓洗干净之后，咱们先把它放到一旁晾一下水分。

3、白萝卜表面水分晾干之后，咱们给它切一下。先把白萝卜的头部和尾部都切掉，然后从中间对半切开，切成两半，再切成片，片可以厚一点，也可以薄一点，无所谓，没有具体的要求。切好之后放到一个大盆中，大盆要干净一点。

4、咱们再来处理一下胡萝卜，胡萝卜也要先浸泡，和白萝卜一块浸泡就可以了。胡萝卜浸泡清洗完了之后也要晾干表面的水分，然后切头去尾，从中间对半切开，切成薄片，切完之后放到白萝卜片中。然后咱们向盆中加入20克的白糖抓匀，腌制一个小时。

5、一个小时之后，咱们就可以看到白萝卜和胡萝卜已经一样出很多水分来了，咱们倒入没过白萝卜片和胡萝卜片的水，给它清洗一遍，清洗完之后捞出来控下水分，放到另一个盆中。

6、主要用到的食材处理完并放到盆中之后，咱们开始调味。加入提前切好的大蒜片，小米椒碎。大蒜片可以拍一下再切，也可以不拍，小米碎要尽量切得碎一点。然后再加入适量的白糖，生抽，陈醋。这些就是咱们主要用到的调味料，全部加进去之后，咱们用筷子搅拌均匀，然后放到一旁腌制四个小时就可以吃了。白萝卜这样做清脆可口，开胃下饭，非常好吃。

【小贴士】

1、虽然说白萝卜片切得厚一点和薄一点都是可以的，但是片也不要切得太厚了，太厚了，不容易入味，而且吃起来口感也并不太好。

2、咱们没有往萝卜片中加入食用盐，所以腌好之后要尽快吃完，一次也不要腌太多了。

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