蚬肉怎么做？除了蒸煮，还可以这样做，吃起来像烧烤呢

空气炸蒜蓉蚬，听起来好像不太可能，或者生怕蚬肉会过干而感觉不好吃，事实上只要做足2个步骤，蚬肉就不会过干而且制作过程及味道跟BBQ相似，看到都已经垂涎欲滴！

需要准备的材料有：

材料：半斤、粉丝1扎、蒜蓉适量

调味料：酱油2汤匙、辣椒油1汤匙、蚝油半汤匙、辣椒1条、麻油1汤匙、盐适量、胡椒粉适量

工具：锡纸两张

步骤如下：

步骤1、粉丝用热水泡10分钟到软，蚬用盐水泡30分钟，等待吐沙

步骤2、准备一个碗，将所有调味料拌匀成酱汁

步骤3、锡纸扫上一层油，把粉丝平铺在锡纸上，再铺上蚬子、蒜蓉以及倒入酱汁

步骤4、盖上另一张同样大小到锡纸，把四边封口

步骤5、放入空气炸锅，用200度做15分钟

步骤6、锡纸拿开，完成啦！

注意：粉丝泡软后谨记不用沥干，浸至软身后直接放于锡纸上，当中的水有助预防抽干水。而且记得一定要锡纸的四边封口，不然容易让蚬肉太干～