豇豆炒肉的做法大全，提前煮过是关键，软烂入味最下饭

今天要给大家分享的是好吃的豇豆炒猪肉。

豇豆，我们日常餐桌上食用较多的一种豆类蔬菜。表面颜色翠绿，豆荚呈长条形，所以也有人称它为“长豆角”。

新鲜的豇豆，质地脆嫩，所以就算简单的烹调一下，也能吃出独特的清香味。

豇豆的做法有很多，不过跟所有的豆荚类食物一样，必须煮熟食用，不然会引起中毒。所以我们家在烹调豇豆的时候，一般时间都会比较长。

除了长时间的炖煮以外，还有一种先煮后炒的方式也是我们家经常采用的。今天给大家分享的就是采用了这种“回锅炒”的方式。这么做的好处在于长时间的水煮，保证了食物的安全性。再用炒的方式迅速地锁住食物的美味。这样一来，所有的问题就一次性得到了解决。所以，我自认为这种方法是比较适合豇豆的一种烹调方式。下面就把这种做法分享给大家，如果喜欢记得收藏起来，并且关注我哦！

【豇豆炒肉】

所需材料：豇豆，猪肉，食用油，大葱，生姜，大蒜，香葱，干辣椒，生抽，熟芝麻，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备1把新鲜的豇豆，然后再准备1小块猪肉。

2.将豇豆去头掐尾，然后切成长度合适的段，用水洗干净后控水；猪肉也切成薄片备用。

3.准备一些大蒜，生姜，大葱，全部都切成碎末；干辣椒也切成合适的小段。

4.先烧一锅热水，然后往锅中放入少许食用油和食盐，再把切好的豇豆放进去，煮5分钟左右后捞出。

5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，放入切好的大葱、生姜、大蒜、干辣椒炒出香味，再加入切好的猪肉片。

6.将猪肉片炒至变色之后，加入煮过的豇豆。然后往锅中加入一些生抽、熟芝麻，翻炒均匀。

7.往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，再撒上一些葱花。

8.最后将炒好的豇豆，盛出装盘即可。

一道美味下饭的豇豆炒肉，完成！