怎么炖鱼胶？炖鱼胶多加不同的“料”,能起到完全不同的作用,真是绝了!

01花胶红枣冰糖汤

材料：

花胶30克，红枣6个，姜3片，冰糖适量。

做法：

1、花胶用温水浸泡好；

2、红枣洗去净，去核；

3、生姜去皮切片；

4、花胶,红枣,姜片一同放入炖锅中；

5、大火煮开后转小火炖1小时；

6、加入冰糖再炖30分钟，焖一会。

02鸡肉花胶汤

材料：

鸡一只，花胶两条，姜5片，盐酌量。

做法：

1、鸡切块焯水(这里用的是鸡骨头) 姜切片 花胶泡发一小时 洗干净 然后用厨剪剪成适量大小；

2、水开放姜和鸡块 撇去血沫；

3、待水再开 把血沫撇清后下花胶块；

4、大火煮三十分钟后小火慢炖至花胶软糯 汤呈奶白色即可。

03花胶乌鸡汤

材料：

花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐。

做法：

1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净；

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净；

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

04花胶红枣枸杞鸡翅汤

材料：

花胶1个，红枣5个、枸杞子10克、冰糖50克、鸡翅适量。

做法：

1、花胶用黄酒泡开，洗净切丝；

2、放入煲内，加适量清水，煲2小时后加入红枣、枸杞子、鸡翅；

3、继续煲30分钟后加入冰糖，再煲10分钟就好了。

05花胶冰糖红枣莲子枸杞糖水

材料：

鱼胶100克，红枣莲子各20克，冰糖50克，水250毫升。

做法：

1、红枣莲子洗干净；

2、鱼胶用热水泡软，剪成小块；

3、加250水，放到电压锅炖3小时；

4、拿出来加冰糖；正宗鱼胶请加微信gz4624

5、.隔水让冰糖融化就OK了。

06花胶海参汤

材料：

海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片。

做法：

1、海参提前泡发好；

2、花胶泡发好；

3、乌鸡剁小块淖去血水；

4、洗净红枣，枸杞，淮山；

5、生姜去皮切片；

6、全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。

07木瓜花胶鱼尾汤

材料：

木瓜一个（400克）、鲩鱼尾一条（250克）、花胶（20克）、生姜三片。

做法：

1、花胶用冷水冼净泡软，木瓜去皮去核后切块；

2、鲩鱼尾下油锅煎香，然后将全部材料放进汤煲内，加入4碗水，水烧开后改用文火约煲1小时即可；

3、汤水呈奶白色，美味可口。

08花胶玉米土鸡粳米粥

09牛奶雪耳冰糖花胶糖水

材料：

鱼胶、冰糖适量，高钙低脂奶500毫升，雪耳（大的一朵，小的两朵），水适量。

做法：

1、花胶隔晚泡水，雪耳泡水2-3小时，完成后洗净备用；

2、把雪耳撕碎，花胶放到炖盅里；

3、把牛奶倒进去，之后加满水，用纯牛奶也可以，炖3个小时。

10淮山枸杞花胶汤

材料：

花胶10克，枸杞10克，淮山25克。

做法：

1、淮山、枸杞子洗净。花胶去腥处理；

2、所有材料放入炖锅；

3、把全部材料加入炖锅内，加入适量开水，隔水炖2-3小时；

4、起锅前加入少许盐调味。