曲奇饼干的做法 ，这才是最佳配方，又酥又脆又好看，比卖的好太多了！

今天就送你一朵看一眼就温暖的小太阳吧~

向日葵曲奇

这个温暖的小太阳就是一朵精致的向日葵曲奇，不仅看起来温暖，闻起来还有浓郁的香气，吃起来更是哇塞哇塞。

轻轻一掰，花朵酥到掉渣，口感酥酥香香的，一口接一口，吃完后心情也会变得阳光起来。

做法非常简单，金黄的花瓣是用八齿的裱花嘴，中心的花蕊是坚果溏心，并不需要特别的模具。

在特别的节日，做一份饱含心意的向日葵曲奇，扎成小花束装入盒子作为伴手礼，绝对能温暖身边的人。

制作材料

熟杏仁碎30克 黄油30克

水饴25克 糖30克

黄油105克 糖粉38克 盐1克

常温全蛋液25克 低筋面粉125克

>>>制 作 步 骤<<<

1，制作坚果糖心，杏仁先放入烤箱150度，烘烤10分钟，用料理机打碎，或直接切碎。（除了杏仁，也可以用熟花生碎）

2，黄油，糖，水饴，和杏仁碎一起加热，小火熬煮至浓稠冒泡泡就可以了，不需要煮到焦糖色

倒到油纸上，铺平，趁还没有变硬，用裱花嘴压出糖心（坚果糖心可以按配方一半的量来制作，多出来的是可以直接吃，或密封放入冰箱冷藏保存，下次再用）

3，做挤花曲奇，黄油一定要软化到位，用手指轻轻就可以按到底

加入糖粉和盐，用软刮刀拌均匀

再用电动打蛋器，打发至颜色发白，体积蓬松

4，加入室温的全蛋液，继续搅打均匀（也可以加入室温的蛋清，口感更偏向脆口）

5，筛入低筋面粉

翻拌至看不见干粉的状态，做好的面糊是比较细腻的，装入裱花袋

6，借助圆形的模具粘点干粉，在油纸上压出圆圈，再沿着圆球周边挤花（我用的是八齿的裱花嘴）

中间摆上一个坚果糖心

7，放入预热好的烤箱，160度，烘烤20分钟，直到表面微微上色（烤箱的温度时间仅供参考，要根据自家烤箱调整）

烤箱散发出黄油的焦香，一开烤箱，大大一朵朵的向日葵映入眼中，不得不感叹，也太好看了吧~

立体的纹路，栩栩如生的花瓣，点缀的花芯，忍不住先多拍几张照片~

轻轻一掰，酥酥的，送进嘴巴，满满的黄油焦香奶香，甜中又有海盐的风味，一吃贼上瘾了！