白菜炒香干的做法大全，没有肉也能做得超下饭！

香干和白菜，放入豆瓣酱炒一炒，即使没有放肉，也能干掉几碗米饭！

用料

• 娃娃菜 400g
• 豆干 240g
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 生抽 10g
• 水 120g
• 郫县豆瓣酱 20g
• 盐 2g
• 糖 3g

做法步骤

1、将豆干切成斜刀片，娃娃菜去根撕成小片，葱切葱段，蒜切片以备用。

2、热锅冷油，煸香蒜片，放入豆干，小火煎2分钟至豆干两面微黄，不要煎的太老容易影响口感。放入郫县豆瓣酱20g，转中火翻炒1分钟。

3、放入娃娃菜片，加水120g，用生抽10g、盐 2g、糖3g调味，翻炒均匀后盖上盖子焖2分钟至娃娃菜软身。

4、出锅前放入葱段翻炒至断生即可。

小贴士

1、豆干煎制时间不可过长，不然口感容易老。 2、如果喜欢娃娃菜口感软烂，可以焖的时间再久一点，我们做的是比较脆的口感。 3、豆干先煎制一下是为了防止炒的时候会碎，而且也会更香。 

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