五彩疙瘩面：颜色鲜艳诱人，软糯有劲道，吃起来酸酸的，很开胃

今天小编要给大家分享的，这道美食叫做五彩疙瘩面。这是一道特别经典的面食，这道美食的食材有很多种，我们用到了鸡蛋，西红柿，青菜，面粉，这几种食材的营养都特别的丰富，而且色泽搭配在一起特别的诱人，营养也会更加的均衡，特别是当我们早餐不知道吃什么的时候，可以试着做一做这道五彩疙瘩面，简单又方便，接下来小编就把这道美食的，制作方法分享给大家，感兴趣的朋友可以跟着一起做一做。

准备食材：西红柿，油麦菜，鸡蛋，大蒜，小葱，面粉，食用盐，食用油。

第一步：首先，我们把西红柿去蒂清洗干净之后，再把西红柿切成小块放在碗中备用，接着，我们再把油菜清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，再切成片状放在碗中备用，大葱去掉根部清洗干净之后，再切成葱片放在碗中备用。

第二步：接着，我们准备一个大一点的容器，再倒入适量的面粉，然后在装有面粉的碗中，我们加入适量的温水，一边搅拌，一边将面粉搅拌成面絮，然后我们再继续加入温水，一直将面粉揉成一个面团之后放在碗中备用。

第三步：准备炒锅，在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧热之后，再把准备好的大蒜，大葱倒入锅中，并翻炒出香味，闻到香味之后，再把切好的西红柿倒入锅中，用大火快速地翻炒均匀，并且翻炒出汤汁之后，再往锅中加入一碗清水，然后用大火将锅中的汤汁煮开之后，再往锅中加入适量的食用盐搅拌均匀。

第四步：然后我们将揉好的面团，用手压扁之后，再把面饼用刀切成小块，把所有的面饼都切成小块状之后，全部倒入煮开的汤汁中，然后继续用大火煮5分钟左右，把锅中的小面条，全部都煮到浮在锅面之后，我们再准备一个小碗，并且在碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀之后，把鸡蛋液放在一旁备用。

第五步：等锅中的小面条煮熟之后，我们再把准备好的油麦菜，倒入锅中，搅拌均匀，等油麦菜煮软之后，再把准备好的鸡蛋液倒入锅中，并快速地搅拌锅中的食材，用大火煮2分钟左右就可以起锅装盘了。