原来芦花鸡炖芋头才是真正的米饭杀手

用料

• 芦花鸡 半只
• 芋头 250g
• 番茄 1个
• 蒜头 2瓣
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 2个
• 大料 3颗
• 花椒粒 适量
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 生抽 2g
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1g

做法步骤

1、芦花鸡脱毛洗净

2、剁成块

3、鸡头鸡爪和带骨头的大块可以留着熬汤，肉多的部位用来炒，锅内烧水，焯鸡块捞出洗净

4、准备辅料

5、芋头刮皮切滚刀块，用凉水冲洗一下

6、番茄切块，去不去皮都可以，我选择不去皮，因为我懒

7、锅内热油，下辅料，小火慢炸，把辅料香味炸到油里

8、炸成这样捞出即可

9、下鸡块，加入生抽料酒蚝油翻炒均匀

10、加水没过鸡块即可，大火烧开转小火慢炖十五分钟

11、十五分钟后汤汁变浓，加入芋头，再炖十分钟

12、十分钟后汤汁收的差不多加入番茄，炖两分钟，加入盐调味

13、出锅开吃