做冬瓜排骨汤多加这一步,冬瓜排骨汤香甜可口
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发布时间:2025-01-06 09:16:26
小伙伴们大家好,今天教大家做一道冬瓜排骨汤,吃冬瓜的季节也到了,相信大家对冬瓜都不陌生。这种蔬菜很受人们欢迎,很多人喜欢买冬瓜。冬瓜也可以炒着吃,但更多的人喜欢喝冬瓜炖汤。最近很多人会告诉我,大家都做过冬瓜汤,但是最受欢迎的是冬瓜排骨汤,很多人在做这道菜的时候都会犯错,做的冬瓜排骨汤不好喝,尤其是汤一点都不好吃。
我想,很多人在做这道菜的时候会跳过这一步,就是加白糖。冬瓜性微寒略带苦涩,加白糖后冬瓜、排骨更鲜嫩,这样炖出来的冬瓜排骨汤很好吃,因为糖有提高新鲜度的作用,所以在制作冬瓜排骨汤时,加白糖这一步会使冬瓜排骨汤,香甜可口,一碗都不够喝。
冬瓜排骨汤的做法
买回来的冬瓜,去皮去籽切成小块
新鲜的排骨洗干净
锅中加少许油爆香姜片
倒入排骨,加点料酒,翻炒至变色
加入适量清水
煮沸后撇去浮沫,炖煮45分钟
加入切好的冬瓜,再加入提前泡发的黑木耳,再煮15分钟
煮至冬瓜变软后,加入少许白糖提鲜,再放入盐调味。