风干腊肉和烟熏腊肉哪个对身体危害更大，今年还吃不吃？

烟熏腊肉和风干腊肉非要去做一个比较的话，肯定是烟熏腊肉对身体危害大。

烟熏腊肉确实不健康，不得不承认，尤其是烟熏时间越长，就会更加美味，有的人很喜欢这种口感，其中所含对身体有害物质也会增加。

风干腊肉加工过程没有那么复杂，相比之下吃起来放心，如果经常吃腊肉的朋友，建议选择风干腊肉，如果偶尔吃1~2次无所谓，两种都可以选择。

在古代生活条件有限，制作腊肉就是为了方便储存肉类食物，因此盐比较重，熏制是为了让肉里面的水分尽快蒸发掉，这样能长期保存，也不会变质，随着社会发展，现在腊肉成了一种风味食物，很受大家喜欢。

到冬天，有的地方吃过腊肉才算过完一冬，也预示着一年新的开始，同时是招待客人或馈赠亲朋好友佳品。尤其是逢年过节，一盘腊肉摆上桌，不只是颜色好看，更有食欲感。

不管是风干腊肉还是烟熏腊肉，在吃的时候，总是能够清听到有人说腊肉不健康，不要吃，腊肉真的不能吃吗？当然不是这样的，能吃，但是控制好摄入量很关键，加上正确烹饪方法，注意以下三点，可以放心地吃腊肉了。

一、首先从根本上解决问题，腊肉大家都知道，在腌制的时候盐是比较重，放盐的时候能少放就尽量少放，盐太重的腊肉吃得多，也就是摄入的盐分重，对身体没有好处。

二、腊肉在烹饪之前可以采取一些小技巧，比如说先将要吃的腊肉提前一晚上放在清水中浸泡，条件允许，中间可以换1~2次水，这样能够溶解一部分腊肉中的盐，浸泡后放在水中煮熟，煮好的腊肉可以直接吃，也可以再次烹饪。

三、腊肉非常美味，有时候控制不住，一盘都能够吃掉，但是在吃的时候不要只吃腊肉，要搭配一些蔬菜水果以及主食，比如说杂粮饭、青菜、洋葱以及蒜苗等食物，饭后多喝一些茶水，这样就不会吃多，并且膳食营养丰富，也是一件两全其美的事情。

腊肉确实很好吃，适量食用，掌握正确方法，无需舍弃，大家都喜欢吃腊肉吗？欢迎在评论区留言分享。