在家就能做的蛋糕，方法教给你，健康无添加，简单做法

想吃蛋糕不用买，在家就能做，方法教给你，健康无添加，营养好吃！

最近朋友圈都在晒用电饭锅做蛋糕，而且一个比一个做得好看，让不少人也想下厨大展身手。其实用电饭锅做蛋糕很简单的，只要掌握好具体的用料比例，过程很简单，主要是个耐力活。好了，闲话少叙，直接进入正题。

食材：鸡蛋9个，白砂糖160克，牛奶80克，低筋面粉150克，食用油少许，柠檬半个。这是4口人的量，面粉用专用的蛋糕粉最好，没有的话就用低筋粉或中筋粉，但是不能用高筋粉。高筋粉做蛋糕，最好不蓬松，味道不好吃。

第一步，把鸡蛋打开，用勺子把蛋清和蛋黄分离，各装入一个盆里。把蛋黄的盆里，放入60克白砂糖，少许食用油，以及150克低筋面粉。搅拌均匀，直到没有颗粒感为止，要是感觉太黏稠的话，可以加少许清水，继续搅拌。

第二步，蛋清的盆里，倒入100克白糖，挤入小半个柠檬汁（没有就不放），家里有小苏打的话，放1克小苏打。然后沿着一个方向搅拌，把蛋清彻底打发，打成平时吃的奶油一样的就行。这一步要是有打蛋器的话，很简单，几分钟就可以了。要是纯手工搅拌的话，需要搅拌20-25分钟左右，非常费劲，这是一个耐力活。

第三步，把打发的蛋清拌入蛋黄液里，简单上下搅拌几下就可以了。不要转圈搅拌，也不要用打蛋器，就用筷子上下翻拌几下，简单弄均匀就可以了。这一步不要过度搅拌，否则就会把打发的蛋清弄消散，那样最后就不会蓬松。

第四步，电饭锅空锅加热一分钟，然后取出内胆，锅内壁刷薄薄一层食用油。再把搅拌好的蛋液倒入锅里，搅拌一下，稍微磕几下，把蛋液里的气泡墩出来。最后放入电饭锅里，选择搞点模式，加热40分钟，在焖5分钟左右就好了。

其实用电饭锅做蛋糕还是比较简单，只要有打蛋机，十几分就准备好了。要是没打蛋器的话，手工打发蛋清会比较费劲，我打发一次累的手腕酸困。另外，若是电饭锅没有糕点模式，就用煮饭键，用湿布盖住排气口，跳键后保温20分钟，然后再次按下煮饭键，继续保温20分钟就好了。效果是一样的。

想吃蛋糕不用买，在家就能做，方法教给你，上面就是详细的介绍。整个过程都是无任何添加的，非常健康，而且营养又好吃！有兴趣的话，自己在家试试吧。