冻豆腐的做法，吃起来口感非常好，又麻又辣，非常开胃

准备食材：麻辣冻豆腐。

准备食材

主料：豆腐300克，香菜10克，香菇50克，干红辣椒15克。

调料：花椒5克，植物油适量，食用盐少许，辣椒油一大勺，味精少许，豆瓣酱一小勺。

制作方法

第1步：首先我们将豆腐先化开，然后再用清水清洗干净，接着再捞起来沥干水分，放在砧板上切成块状，然后把香菇的蒂去掉后同样用清水清洗干净，接着再将其切成两半，然后取出一个锅在锅中加入适量的清水，等到锅中的水烧沸之后，便把清洗干净的香菇放在沸水锅中焯透一下，接着再捞起来沥干水分。

第2步：将干红辣椒取出来，同样用清水清洗干净，接着再捞起来沥干水分，放在砧板上将其切成段状，然后把香菜取出来，用清水清洗干净后，再将其切成段状。接着再取出一个锅，在锅中加入适量的植物油，等到锅中倒油烧热，把花椒干，红辣椒，都放在锅中，用油继续炸一下，直到将其炸香，接着再放入豆腐块，豆瓣酱，以及少量的清水，稍微煮一会儿，直到将锅中的水煮沸之后，便可把镶块辣椒油放在锅中，翻炒均匀，再加入适量的食用盐，味精，来进行调味，最后再撒上香菜段，然后便可出锅装入盘中，这道美食麻辣冻豆腐便就制作完成了。